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贴秋膘:紫菜炒五花肉

时间:2020年10月8日 / 作者:永利正规官网-【秒到账】

  秋意正浓,贴秋膘的好时候,今天和大家分享一款经典的贴秋膘紫菜菜肴:紫菜炒五花肉,吃起来香而不腻,五花肉入口即化,还带着紫菜的鲜美,老话儿形容这道菜就是打嘴不放。


  红烧肉的美味大家都喜欢,不知道加了紫菜以后,又是怎样的风味呢?别着急,接下来永利正规官网准备一下食材,一起做这道美味的紫菜菜肴吧。主要食材有头水紫菜、五花肉、生抽适量、香葱、生姜、糖、老抽。这里之所以用头水紫菜,是由于头水紫菜吃起来更美味,而且其中的营养成分也丰富,口感嫩滑,不会出现嚼渣的情况。


  首先,永利正规官网将头水紫菜剪成小段,用清水侵泡五分钟左右,如果选用无沙免洗的则更好,普通的则浸泡后多洗几遍。紫菜泡开后,捞出沥干水份备用。接下来处理五花肉,将五花肉切块,焯水。


  准备好上述的紫菜和五花肉以后,就可以开始制作这道紫菜菜肴了。锅中预热,倒入适量油,放入葱姜煸香,再倒入五花肉炒香,尽量超出油,这样吃起来更香,而且完全不用担心油多,因为紫菜很吸油。等五花肉炒好后,倒入紫菜翻炒一会,加入生抽、老抽、糖,料酒等调味,转小火,一直翻炒 ,大概6分钟左右,然后盖上锅盖,中火闷二十分钟,把紫菜的多余水收干即可。


  起锅前撒葱花,让这道美味的紫菜菜肴更鲜美,而且色彩丰富,让人食指大动。

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